Галушки картофельные

Описание приготовления:
Я немного усложнила классический рецепт галушек картофельных. Все это можно делать гораздо проще, но вкус блюда будет уже совсем другой. Галушки по этому рецепту можно и варить и жарить. Подавать их можно и как самостоятельное блюдо с любым соусом и как гарнир к мясу. Предлагаю свой вариант, как приготовить галушки картофельные. А вы уже сами решайте — что убавить, а что прибавить :)
Ингредиенты:
Картофель — 500 Грамм
Яйца — 1 Штука
Сыр — 50-75 Грамм
Мука — 2-3 Ст. ложек
Соль — 0,5 Чайных ложки
Растительное масло для жарки — 100 Миллилитров

Количество порций: 3-4
Как приготовить «Галушки картофельные»




Карп под майонезом



Всем по привету, кулинарные вы наши! ??
Последнее время какой-то усталый и вялый, поэтому лентяйничаю и ничего вам не пишу

Паштет из куриной печени



И снова приветствую вас мои милые кулинарные сектанты!

Пока народонаселение переваривает завтряк

Куриные ножки запечённые в духовке в глазури из сладкого чили.



Уважаемые кулинарные сектанты, всем по привету!

Что-то я разленился на этой неделе, видимо отпуск даёт о себе знать.

Сардельки домашние из куриного гирроса с сыром



Доброго дня уважаемые кулинарные сектанты!

Хрустящие кольца кальмара



Ингредиенты:
650 г – очищенных кальмаров

растительное масло для фритюра

маринад

2 ст.л – шаосинского вина

5 см – имбиря

2 зубчика – чеснока

¼ ч.л – соли

смесь для покрытия

⅓ стакана – муки

⅓ стакана – кукурузного крахмала

¼ стакана – кукурузной муки

½ ч.л – молотого белого (если нет – черного) перца

½ ч.л – соли

Приготовление:


Омлет Фу Янг



Кантонское блюдо из яиц. Яйца в нем обычно смешивают с белковой составляющей и несколькими видами овощей, обжаривают до воздушного и хрустящего состояния и подают с соусом.

В приготовлении этого блюда работает правило меньше – лучше. Не старайтесь положить больше начинки. Здесь работает та же логика, что и в пицце компоненты должны быть сбалансированы. Это именно омлет и яйцо должно связывать все ингредиенты.

Чтобы сделать омлет в ресторанном стиле вам потребуется несколько больше масла и высокая температура для получения воздушной и хрустящей текстуры. Это не означает, что вам понадобится литр масла, по крайне мере нужно, чтобы дно было покрыто им. Лучше всего для этого подойдет небольшая сковорода диаметром около ±15 см.

Белковая составляющая может быть любой — креветки, ветчина, свинина Ча Шао, оставшаяся курица … Что касается овощей это могут быть ростки бобов, побеги бамбука, перец – все, что даст вам хрустящую текстуру. Ну и зеленый лук являющийся обязательным придающим аромат блюду.

Поехали.

Ингредиенты:
6 шт – яиц

⅓ чашки – ростков бобов

1 шт – чили перца

2 стрелки – зеленого лука

1 чашка – вареных креветок

2-8 ст.л – растительного масла

соль и молотый черный перец по вкусу

соус

100 мл – куриного бульона

50 мл – томатного соуса

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – рисового уксуса

2 ч.л – кукурузного крахмала

1 ½ ст.л – сахара

Приготовление:


Китайские тыквенные пирожки



Тыквенные пирожки отличный десерт для праздника. Маленький пирожок — хрустящий снаружи и мягкий внутри со сладкой начинкой.

Есть два способа приготовления: обжарить во фритюре или приготовить на сковороде.

Версия для фритюра обычно используется для праздника. Она имеет более красочный внешний вид и более интересную текстуру.

Обжарка на сковороде на небольшом огне более проста в приготовлении и использует меньше масла.

Поехали.

Ингредиенты:
450 г – тыквы

1 ½ чашки – бобовой пасты

220 г – клейкой рисовой муки

150 г – сахара

хлебные крошки для панировки

растительное масло для фритюра или 1-2 ст.л – если жарить на сковороде

Приготовление:


Раскрошенный пряный тофу



Мягкий тофу готовить не просто. Нужно быть аккуратным, чтобы кусочки не развалились. Сегодня очень простое и вкусное блюдо из мягкого тофу, в котором наоборот нужно раскрошить тофу. Таким образом мы увеличиваем поверхность тофу, которая будет покрыта соусом.

Ингредиенты:
400 г – мягкого тофу

1 ст.л. – пасты доубаньцзян

1 зубчик – чеснока

1 ст.л. – светлого соевого соуса

2 см – имбиря

1 стрелка – зеленого лука

¼ ч.л. – сахара

1 ст.л. – кукурузного крахмала

2-3 ст.л. – воды

2 ст.л. – растительного масла

Приготовление:


Китайские жареные цуккини блинчики



Ингредиенты:
450 г – цуккини

2 шт – яйца

60 г – муки

3 стрелки – зеленого лука

1 ч.л – кунжутного масла

1 ч.л – смеси Пять специй

1 ст.л – растительного масла

соль по вкусу

соус для обмакивания

1 зубчик – чеснока

1 ст.л – темного рисового уксуса

1 ст.л – кунжутного масла

соль по вкусу

Приготовление: