Рецепт приготовления зефира из яблок в домашних условиях



Это самый простой рецепт зефира, который можно приготовить в домашних условиях. Для его приготовления необходимы свежие яблоки и агар — желеобразующее вещество, извлекаемое из морских водорослей. Итак, для приготовления возьмите:

Яблоки свежие — 4 шт (желательно светлые, чтобы зефир получился белоснежным);
Корица и ванилин — щепотка (можно что-то одно);
Сахар — 0,725 г;
Белок яичный — 1 шт;
Агар-агар — 8 г;
Вода — 160 мл.
Способ приготовления этого простого рецепта домашнего зефира несложный, достаточно просто следовать рекомендациям и соблюдать этапы:

Взять яблоки, почистить, порезать дольками.
Можно запечь фрукты в духовке или поставить в микроволновку на 5 минут.
Сделать пюре.
Отмерить ровно 250-граммовый стакан фруктового пюре, выложить в глубокую миску.
Добавить ваниль (корицу), стакан (250 г) сахара, все перемешать и дать остыть.
За это время можно подготовить кулинарные мешки с насадками и противень для выкладывания зефирок..
Агар (приблизительно 4 ч.л.) смешать с водой, дать настояться не менее 10 минут.
В остывшее пюре с сахаром добавить половину приготовленного яичного белка, взбивать миксером не менее 2 минут.
Добавить остальной белок и взбить до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится.
Агар поставить на медленный огонь и не доводя до кипения полностью растворить в воде.
Не остужая, влить тонкой струей в миску с пюре, не переставая взбивать.
Продолжать работать с миксером до тех пор, пока масса не получится густой, практически не стекающей с венчика.
Разложить в кулинарные мешки, высадить на противень небольшими розочками, оставить на ночь для застывания при комнатной температуре.
Минимально зефирки застывают 12 часов, при желании перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Похожие статьи

  • Курочка с грибами в сливочном соусе
    Нежнейшее куриное филе в сливочном соусе с грибами. Отлично подойдет для ужина. Может быть самостоятельным блюдом, а можно подавать с крупами, макаронами (пастой), а любители ...
  • Закуска из сладкого перца «Хрум-хрум»
    Красивая и вкусная закуска на праздничном столе никогда не бывает лишней. Поэтому вот такие перчики должны вам точно понравится! Готовится очень легко. Ингредиенты: перец...
  • Банановые маффины
    15-18 шт Ингредиенты: 3 средних спелых банана 1 яйцо 170 г густого натурального йогурта или нежирной сметаны 120 мл растительного масла 100 г коричневого сахара 100 г...
  • Тыква запечённая с адыгейским сыром и яйцом
    Настоящий осенний рецепт. Тыквы сейчас кругом, вкусные, золотые! И я предлагаю любителям тыквы попробовать такой рецепт. Ингредиенты: Тыква 300гр Адыгейский сыр 100гр...
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.