Соус из крыжовника

Этот соус из той же породы ягодных кисло-сладких, что и сливовый выше, и так же исключительно хорош к мясу и птице.

Вам понадобится:
1 кг крыжовника
8 зубчиков чеснока
1 перец чили
небольшой пучок базилика и петрушки
1 ч. л. хрена
200 г сахара
соль
Крыжовник перебираем и моем. Перекладываем в сотейник, добавляем немного воды и томим на среднем огне, пока ягоды не полопаются. Затем измельчаем ягоды блендером в однородную массу, возвращаем на огонь и томим ещё минут 15-20. Спустя указанное время добавляем сахар, соль, измельчённую зелень, мелко порубленные чеснок и перец чили. Доводим до кипения и прогреваем ещё 10 минут. Результат, как всегда, разливаем по банкам.

Похожие статьи

0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.