Щавелевый суп



В детстве я ненавидела этот суп, но сейчас все иначе! Горяченький, свеженький и с яичком — красота!

Для куриного бульона
вода 2л

курица 500гр

лук

морковь 1/2 шт

лавровый лист

перец горошком

соль

Для супа
картофель 2шт

щавель 100 гр

яйца, сваренные вкрутую (для подачи) 3 шт

сметана (для подачи)

соль

свежемолотый перец

Приготовить куриный бульон.
Курицу ополоснуть чистой водой.
В кастрюлю налить воду, положить курицу и довести до кипения.
Снять пену и уменьшить огонь.
Добавить луковицу, морковь и варить около часа, при слабом кипении, пока мясо хорошо не разварится и будет легко отделяться от костей.
За 15 минут до готовности бульон посолить, добавить лавровый лист и горошины перца.
Из готового бульона удалить лук с морковью и специи (сваренные овощи выбросить — они уже отдали бульону весь свой вкус и полезные вещества).

Курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей и нарезать.
Щавель перебрать, промыть, отрезать стебли и крупно нарезать.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Бульон довести до кипения, положить картофель и варить 15-20 минут, до готовности.
Положить щавель, перемешать суп и готовить еще 2 минуты.

Добавить куриное мясо и перемешать.

Суп по вкусу посолить, поперчить, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
При подаче, в тарелку положить половинку отварного яйца и заправить суп сметаной.

Приятного аппетита!

А вы любите щавелевый суп?)

Похожие статьи

  • Тыква запечённая с адыгейским сыром и яйцом
    Настоящий осенний рецепт. Тыквы сейчас кругом, вкусные, золотые! И я предлагаю любителям тыквы попробовать такой рецепт. Ингредиенты: Тыква 300гр Адыгейский сыр 100гр...
  • Легкий и нежный салат к праздничному столу. Никогда не приедается.
    Делюсь очередным рецептом очень вкусного и легкого салатика к праздничному столу. Такой салат в нашей семье разлетается на ура. Готовится просто и из доступных продуктов....
  • Морковь по-корейски
    Простое блюдо которое стало неотъемлемой частью нашего стола. Большинство людей привыкли покупать данный салат в магазине, но бывает что покупной салат не оправдывает ожиданий, ...
  • Очень простые домашние сосисочки
    Куриные сосиски сделать очень-очень легко. Получаются полезные и вкусные. Самое главное то, что вы точно знаете состав своих сосисок. Ингредиенты: филе куриное — 400 гр...
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.