ОРЕХОВЫЙ ДЕСЕРТ для СЛАСТЕН

Бисквитный рулет – замечательное дополнение к чаю и отличный повод порадовать себя легким и вкусным десертом.

Ингредиенты:
Бисквит:
90 г муки,
90 г сахара,
3 яйца,
20 г картофельного крахмала.
Крем:
200 г сливочного масла,
100 мл молока, жирность не менее 5%,
150 г сахара,
1 яйцо,
1/2 чайной ложки ванильного сахара.
Пропитка:
1 столовая ложка сгущенного молока,
1/3 стакана кипятка.
Посыпка:
100 г орехов.

Приготовление:
Приготовим крем, для этого, смешаем молоко, половину сахара и ванильный сахар в небольшой кастрюле. Поставить на средний огонь, довести до кипения, после чего слегка остудить. Взбить миксером яйцо с оставшимся сахаром и постепенно добавить в молочную смесь. Поставить молочно-яичную смесь на водяную баню и варить 4-5 минуты, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Убрать кастрюлю с водяной бани и взбивать миксером на максимальной скорости 2-3 минуты, после чего остудить до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло порубить и взбить миксером. Затем добавить к его в молочную смесь. Всё взбить до однородной консистенции и поставить крем в холодильник.
Чтобы приготовить бисквит, необходимо взбить миксером яйца с сахаром в пышную пену. Добавить просеянную муку и крахмал, продолжая взбивать на низкой скорости. Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекать 15 минут при 180 градусах. Когда бисквит будет готов, его нужно свернуть рулетом с бумагой, и слегка остудить. После этого бисквит следует развернуть, убрать пергамент и пропитать разведенной в кипятке сгущенкой, затем смазать корж 2/3 приготовленного крема. Свернуть корж в рулет и смазать поверхность оставшимся кремом. Посыпать рулет рубленными орешками. Рулету дать пропитаться при комнатной температуре 1 час, а затем поставить в холодильник на несколько часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Похожие статьи

0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.