ОСТРАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Помидор — 500 г
● Лук — 500 г
● Перец чили — 500 г
● Перец душистый — 15 г
● Уксус — 150 мл
● Соль — 75 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Овощи для закуски можно брать в неограниченном количестве, но обязательно в соотношении 1:1. Очистите от шелухи лук, все овощи хорошо промойте в проточной воде. Желательно, чтобы все плоды были среднего размера. Если лук великоват, разрежьте его пополам. Поставьте на огонь кастрюлю с 1,5 л воды. Когда она закипит, насыпьте овощи и прокипятите 2–3 минуты, после чего вытяните их шумовкой и разложите по банкам.

Крышки простерилизуйте и накройте ими банки. В кипящую воду высыпьте соль, в расчете 50 г на 1 литр. Дайте ей немного покипеть, чтобы она хорошо растворилась. Дальше влейте уксус — 100 мл на литр воды. Минуты через две залейте рассол в банки с овощами так, чтобы в них не осталось места для воздуха, и герметически закройте крышками.Банки переверните, проверьте, не протекают ли они. Если да, то обязательно смените крышки. Пару дней дайте им остыть в теплом темном месте. Храните закрутку в холодильнике или погребе.

Похожие статьи

  • ПАСТА С ПОМИДОРАМИ: УЖИН ЗА 20 МИНУТ
    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Паста фетучини – 200 г ● Лук – 1 большой ● Помидоры – 2 шт. ● Масло растительное – 3 ст.л. ● Болгарский перец – 1-2 шт. ● Сметана – 2 ст.л. ● Паприка,...
  • ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ С ЦИТРУСОВЫМИ
    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Персик — 2,2 кг ● Лимон — 1 шт. ● Апельсин — 1 шт. ● Сахар — 3 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лимон и апельсин залейте кипятком и оставьте на 30 минут. В это время...
  • ДРАНИКИ С МЯСОМ И ГРИБАМИ
    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 5 средних картофелин ● 300 г грибов ● 2 куриные грудки ● 80 мл сливок ● 70 г укропа ● 200 г помидоров ● 300 г листьев салата ● 60 г муки ● 1 яйцо ● 1 л...
  • ДЕТСКОЕ ДОМАШНЕЕ ПИРОЖНОЕ
    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйцо — 4 шт. ● Сахар — 3 ст. л. ● Молоко — 20 мл ● Растительное масло запаха — 100 мл ● Мука пшеничная — 4 ст. л. ● Мед — 2 ст. л. ● Какао-порошок — 2 ст. л. с ...
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.