МРАМОРНОЕ МЯСО — ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Филе куриное – 700 г
● Желатин быстрорастворимый – 30 г
● Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
● Чеснок – 3-4 зубца
● Перец черный молотый
● Соль
● Зелень измельченная

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень. Я брала замороженную зелень петрушки.
Все хорошо перемешать.



Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав. Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Я брала форму для выпечки хлеба.



Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет. Запекать при 180* минут 50.

Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на нее кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.



Остывшее мясо убрать в холодильник. Можно на ночь. Утром рукав снять, мясо нарезать пластами. Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки. С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается – оно не теряет своих желирующих свойств. Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не оставляет никого равнодушным.

Похожие статьи

  • Китайские булочки на пару
    Вкусные китайские булочки, приготовленные на пару – это что-то интересное и необычное. Приготовление не занимает много времени, готовится все достаточно просто и быстро....
  • ПАСТА С ПОМИДОРАМИ: УЖИН ЗА 20 МИНУТ
    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Паста фетучини – 200 г ● Лук – 1 большой ● Помидоры – 2 шт. ● Масло растительное – 3 ст.л. ● Болгарский перец – 1-2 шт. ● Сметана – 2 ст.л. ● Паприка,...
  • ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ С ЦИТРУСОВЫМИ
    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Персик — 2,2 кг ● Лимон — 1 шт. ● Апельсин — 1 шт. ● Сахар — 3 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лимон и апельсин залейте кипятком и оставьте на 30 минут. В это время...
  • ДРАНИКИ С МЯСОМ И ГРИБАМИ
    ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 5 средних картофелин ● 300 г грибов ● 2 куриные грудки ● 80 мл сливок ● 70 г укропа ● 200 г помидоров ● 300 г листьев салата ● 60 г муки ● 1 яйцо ● 1 л...
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.