Итальянская кухня. Соус песто.



В основе знаменитого на весь мир соуса песто — свежие листья базилика и оливковое масло, желательно, первого отжима, чеснок, кедровые орешки и сыр пармезан. Традиционно, классический песто готовят в мраморной ступке, перетирая ингредиенты деревянным пестиком, но в наше время такая ступка есть не у всех хозяек поэтому на выручку приходит блендер, с помощью которого вы сможете приготовить песто — чудо итальянской кухни.

Ингредиенты:

* Базилик зеленый — 180 г

* Оливковое масло — 300 мл

* Кедровые орехи — 70 г

* Пармезан — 100 г

* Чеснок — 2 зубчика

* Черный молотый перец — ½ ч.л.

* Сок лимона — 1 ч.л.

* Соль крупная — 1 ст.л. (или по вкусу)

Как приготовить:
1. Для приготовления соуса нам понадобятся только листочки базилика, их нужно хорошо промыть и обсушить.

2. Положить в блендер чеснок и обжаренные кедровые орехи, измельчить до однородной массы в течении 10 секунд.

3. Добавить листья базилика и измельчить, долго не взбивать.

4. Постепенно добавить оливковое масло, 1 ч.л. лимонного сока и мелко натертый пармезан, быстро перемешать до однородного состояния. Соус обязательно пробуйте, если у Вас сыр соленый, соли в соус добавьте меньше указанного количества, по вкусу.

5. Очень долго смешивать соус не нужно.

6. Если Вы хотите, сохранить соус дольше, то добавьте 2 ч.л. сока лимона и положите соус в стерилизованные банки, и закройте стерилизованными крышками, затем банки опустите в кипящую воду на 10 минут. Приятного аппетита!

Похожие статьи

  • Китайские булочки на пару
    Вкусные китайские булочки, приготовленные на пару – это что-то интересное и необычное. Приготовление не занимает много времени, готовится все достаточно просто и быстро....
  • Профитроли — заварные пирожные
    Ингредиенты: Тесто: Вода — 1 стакан Масло сливочное или маргарин — 100 г Мука — 1 стакан Яйца — 4-5 шт. Крем: Шоколадный маргарин — 1 шт. Какао — по вкусу Молоко...
  • Ах, эти французские булочки!
    Давайте печь булочки, как в лучших отелях на завтрак. Нежнейшие и вкусные. Готовятся очень просто, съедаются дружно и быстро. Для выпечки понадобиться слоеное тесто....
  • Быстрый и очень простой пирог со сгущенкой
    Захотелось вкусненького? А вот вам сладенький пирог со сгущенкой! Очень простой в исполнении, подойдет для душевных бесед за чашечкой ароматного кофе или чая. Ингредиенты:...
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.