Несколько легких рецептов ликера из черноплодной и красной рябины

Черноплодная рябина – это целый кладезь витаминов, которые прекрасно сохраняются не только в свежей ягоде, но и в морсах, компотах и варенье, изготавливаемых из нее.

А еще можно сделать вкусный ликер из рябины и откупорить зимой бутылочку. Под приятную дружескую беседу такая бутылочка уйдет за вечер



Классический рецепт в домашних условиях

Первый рецепт – самый простой. Берем:
  • черноплодную рябину (3 кг);
  • сахар (500 г);
  • водку (литровую бутылку).

Сначала ягоды необходимо ошпарить кипятком, а затем прокрутить через блендер. После следует отжать их до образования сока, который перемешать с сахарным песком.

В течение некоторого времени настаиваем ягоды – пока не получится сироп. Добавляем к нему водку – вот и готов ликер.

Из черноплодной рябины с вишневыми листьями


На 500 г ягод понадобятся:

  • 50 или чуть больше листьев вишни;
  • 500 мл водки;
  • столовая ложка лимонной кислоты;
  • песок (500 г);
  • литр воды.

Ягоды плюс листья замачиваем в воде. Всыпаем туда сахар. Кипятим все это в кастрюле на медленном огне в течение 5 минут. Буквально перед тем, как снять с огня, добавляем лимонную кислоту. Перемешиваем, вливаем в смесь водку.

Осталось настоять в темном прохладном месте пару недель – и можно пить.



Как приготовить пряный ликер?


В этом рецепте немного больше ингредиентов. Это:

  • черноплодка (3 кг);
  • 700-миллилитровая бутылка водки;
  • 4 столовых ложки меда;
  • пол-литра воды;
  • килограмм сахара;
  • сок лимона;
  • 5 бутонов гвоздики.

Ягоды с ванилью, гвоздикой и сахаром закладываем в стеклянную банку, заливаем водкой. В течение 3 недель настаиваем. Сливаем сок. Затем ягоды заливаем водой на 3 часа. Соединяем алкогольную настойку и ягодную воду.

Через 2 недели добавляем мед и лимонный сок, перемешиваем все. Настаиваем полгода.

«Рябина красная»


Готовим сахарный сироп из килограмма сахара и литра воды. Ягоды рябины (полтора килограмма) ошпариваем кипятком, помещаем в блендер.

Измельчив в блендере, получаем смесь. От нее нужно отделить сок. Этот сок смешиваем с сиропом и затем – с водкой (1 л).



Черноплодный микс


Кроме черноплодной рябины, нам понадобятся листья вишни и малины – каждого вида по 100 штук. Черноплодку берем в количестве 1 кг. Нужен также сахар – один килограмм.

Варим компот из ягод и сахарного песка. Как только закипит, бросаем туда листья. Снимаем с огня, переливаем смесь (вместе с листьями) в бутыль. Вливаем туда же водку (на каждый литр смеси нужны 300 мл водки).

На 2 недели оставляем будущий напиток настаиваться. Гидрозатвор устанавливать не надо. Через 2 недели процеживаем. В принципе, ликер готов. Его можно убрать в холодильник до тех времен, когда захочется открыть бутылочку.



Похожие статьи

  • Алкогольные коктейли
    Рецепт коктейля Джон Коллинз/John Collins: 270 мл содовой воды,45 мл бурбона или виски30 мл лимонного сока15 мл сахарного сиропавишенка ломтик апельсина3 кубика льда
  • «Текила Санрайз»
    Нам понадобится, как нетрудно догадаться, 1. текила сильвер, т.е. белая, т.е. прозрачная, 2. апельсиновый сок, 3. гренадин, 4. лед. Берем большой стакан (примерно 300 мл)...
  • 6 лучших аргументов в пользу водки
    Водка не ассоциируется с чем-то полезным, тем не менее, этот напиток способен приносить пользу для здоровья. Перед тобой шесть причин, по которым водка действительно может...
  • Вишневая настойка на водке. Киршвассер. Как приготовить своими руками по рецепту?
    Вишня — лидер по числу симпатий, ее вкус нравится почти всем. Сочные кисло-сладкие ягоды хороши свежими и морожеными, а вишневое варенье в закромах не застаивается. Виноделы...
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.